思い出話

昨夜、寝てる間に降っていたんでしょうね。 朝、窓から外を見ると、 雪が積もってました。 ←リビングの窓から  明日からは学校も始まるので、 校庭も賑やかになります。 結構うるさかったりもします。(笑) さて、昨日、新しい蘭の花を迎えて上機嫌だった私。久しぶりにリトアニア料理を作りました。「あれ?ご馳走にするって言ってたけど。」と思われた方、我が家では、肉の次はイモですから。(笑)肉入りポテトパンケーキ(...

リトアニア料理 肉入りジャガイモ団子 ツェペリナイ レシピ

リトアニア料理、肉入りジャガイモ団子『ツェペリナイ』のレシピです。 材料(8個分) ジャガイモ       850g玉ネギ         小1個(100g)豚挽肉         250g塩・コショウ       少々ナツメグ         少々オレガノ(あれば)    少々片栗粉         適量ソース玉ネギ         小1個(100g)ベーコン         120g牛乳           400cc生...

リトアニア料理 肉入りジャガイモ団子 ツェペリナイ

リトアニア料理、肉入りジャガイモ団子『Cepelinai su mėsa』を作ってみました。『Cepelinai』とは、ツェッペリン(飛行船)のこと。お団子の形が飛行船なので、この名前が付けられたようです。 前回作った物実は10日程前にも作ったのですが、、8個中3個、茹でている間に中身が出てしまいました。うーん、成功率100%にする方法はあるのか...色々考えた結果、前回のレシピに改良を加え、再度挑戦! 今回作った物今回は、成功率1...

リトアニアのスープ Charčio sriuba

最近、また冷え込むようになりました。私は汁物が大好きなので、寒いときにはスープ、それも『それだけでお腹が膨れる物』を作ります。なぜか?勿論、「ヘルシーだから。」...嘘をつきました。あれこれおかずを作らずにすむからです。ゴメンナサイ...(笑)旅行中に夫が食べていたスープ、Charčio sriuba。夫のリクエストで、作ってみることにしました。 カレー味のような スパイスの効いたスープちゃんとメニューにも載っ...

リトアニア料理 肉入りポテトパンケーキ レシピ

リトアニアの郷土料理、肉入りポテトパンケーキ 『Žemaičių blynai 』のレシピ、完成しました。こちらが出来上がり材料 (コロッケ大、12個分)ジャガイモ  1kg卵  1個塩  小さじ2小麦粉  20g片栗粉  10g玉ネギ  1個豚挽肉  200g塩・コショウ  適量ナツメグ  適量油  適量クリームチーズ  適量パセリみじん切り  適量  トマト・レタス  適量①  玉ネギをみじん切りにして、炒め、冷ましておく...