Edit your comment 話が発展してきて俄然面白くなってきました^^¥ ニラのおやき、今年はまだシーズンになっていないので食べていません。去年食べたのは・・・詳しい事は忘れた(笑) ニラと味噌だけだったような。 一般的なのは切り干し大根と人参。 次にキャベツと人参。野沢菜。キノコ(椎茸とかシメジ) ナスは今はまだほとんど見かけません。 とにかくシンプルなんですよ。具材は2種類までです。 油揚げが入ってるのは見たことありません。 味噌はごく普通の味噌で大丈夫です。 砂糖を少量混ぜます。 一番こだわるのは皮の食感です。皮の小麦粉の仕込みと焼き方(蒸し方)が大切だと思います。 SECRET SendDelete