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引っ越し

相変わらず、パッとしないお天気が続いていますが、今日の日中は14℃、ここ1週間の間で一番暖かでした。キノコを使ったお料理 ㊧すき焼き風煮物ハナビラタケ入り ㊨アッシ・パルマンティエ  マッシュポテトの下は牛ひき肉とハナビラタケ先週から、引っ越しの準備でちょっとバタバタしていまして、今日も午後から、ショッピングセンターや、電化製品の量販店へ。私の住んでいる市も、コロナの『リスク地域』ということで、(リスク...

ハナビラタケ大活躍

今朝目が覚めて、一番に思ったことは、『冬の布団を出さねば!』昨日も寒かったんですけど、今朝は9℃、午後も12℃までしか気温が上がりませんでした。風は強いし、冷たい小雨も降ったりやんだり。一雨ごとに冬が近付く...そう思うとちょっと憂鬱な気分です。でも、キノコのことを考えると、嬉しい雨なんですよね~。今までのところ、森に行く度に収穫できているハナビラタケは、 パスタの具や、炒め物にしたり、 トマト仕立ての...

キノコのリゾット

今シーズン初収穫のハナビラタケは、ボウルに山盛り~ 初ものキノコは、まずはキノコご飯にしなくちゃアジアンショップで買ったシラタキが、あまりに極太だったので記念に撮影。(笑) 翌日は、ハナビラタケ、ズッキーニ、カボチャ、玉ネギの天ぷらを揚げ、そのまた翌日には、一部をにゅう麺にトッピングして、お昼ご飯にいただきましたハナビラタケと冷凍ヤマドリタケ、それに市販のマッシュルームを入れて、キノコのリゾットも炊い...

今年もワラビ祭り

今日は朝から雨。というか、昨夜遅くに降り始めたようです。予報によると、今週は降水確率の高めの日が続いているのに、ほとんど降っていなかったので、どうなってるの~と思ってたんですよね。1日中降ったりやんだり、風も強かったので、トチノキも沢山のお花を降らせました。さて、先日森からいただいてきたワラビですが、重曹と熱湯で一晩アク抜きをした後、ワラビご飯を炊いたり、ちらし寿司にしました。あれ?ワラビはどこ?...

ベアラオホ、タネツケバナ、ガーリックマスタード

1ヶ月以上にわたって、我が家の食卓を賑わせてくれたベアラオホ。今年はいつもより沢山いただいた気がします。(笑) ㊧定番のキッシュ ㊨ベアラオホ入りクヌーデルは、イモ好き娘のリクエスト お肉を焼いた時の添え物としても活躍してくれました。 豚肉で作ったポーピエットの中身にも混ぜ込んで、ニンニク代わり。 夫が仕事に出ている日に、娘と作ったベアラオホ入りの餃子23個。娘が留守の時に、夫と作った餃子は88個でしたから...