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キノコ料理

ムラサキシメジとイグチを、前回と同じくバターソテーにして、醤油で味付け。今回は、バゲットも買ってきました。ヨーロッパで、キノコ料理に欠かせないのが、バターもしくは生クリーム。それもたっぷりと。こちらに移住してまだ間もない頃(13年ほど前)、夫の叔母を尋ねて、フランスに行った時のことです。フランスで一番大きい森のすぐ近く、そしてちょうどキノコの季節というのもあって、従兄弟に頼んで、キノコ狩りに同行さ...