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サーモンのフリカッセ

こちらに移住して、不便を感じたことは数え切れないほどありますが、その中でも “食”に関する悩みって結構多いです。日本独自の食材が、思うように手に入らないのは仕方のないことですが、野菜や魚までも...もちろんキノコも...豊かな食材に慣れてしまった日本人にとっては、大問題です。毎日同じような食材を、あの手この手で飽きないように食べる。いつの間にか、これが料理をする際の、最大のテーマになってしまいました...