FC2ブログ

森の恵み 炊き込みご飯

炊き込みご飯を炊こうと思って、食材を物色していたら、出てきましたワラビの瓶詰め。毎年ワラビのシーズンになると、保存用に作っておくんです。だしと醤油で味付けした熱々ワラビを、瓶に詰め、もう一度瓶ごと煮沸滅菌するだけ。濃い目の味付けなので、そのままご飯にのせて食べたり、だし汁ごと色んな料理に使えて、結構重宝してます。(もう一度火を通すと、軟らかくなりすぎるのが難点ですけど。)今回はワラビに、ハナビラタ...