FC2ブログ

ザワークラウト(シュークルート)

今日の晩御飯は、久しぶりにザワークラウト。ザワークラウトは、塩漬けキャベツの醗酵食品。これを、ソーセージや豚肉、ジャガイモと一緒に食べます。調理方法はとても簡単。我が家では、一番大きな鍋に、市販の缶詰めザワークラウト2缶を汁を切って(←重要)入れます。そこに、砂糖(大さじ2~3)、黒粒コショウ、ローリエと、皮を剥いたジャガイモと、水(ひたひたになる程度)を入れ、蓋をして、弱火で1時間ほど煮ます。生の豚肉やベ...