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乾燥キノコ入りハンバーグ

乾燥キノコを使ったハンバーグ。お弁当のおかずにもなるので、よく作ります。 乾燥キノコは、もちろん自家製。 今回は、このキノコ、 Flockenstieliger Hexen-Röhrling  アメリカウラベニイロガワリにそっくりですが、 学名が違うので別物ですね。生椎茸と干し椎茸で味が違うように、このキノコも乾燥させたものは、旨味が凝縮されてる感じです。スライスして乾燥させた物は、黄色っぽい色ですが、水に浸けるとあら不思議、水...