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Bärlauchのポタージュ

今がシーズン、Bärlauch(ベアラオホ)で、ポタージュスープを作りました。 出来上がりはこちら。 体に良さそーでしょ。(笑)材料は、Bärlauchジャガイモ玉ネギズッキーニ塩・コショウ 塩は、フランス産の粗塩を使っています。 ヴァンデ(Vendée)県の ノワールムティエ(Noirmoutier)島 名産品。白くない、なんだか薄汚れた色をしていますが、味はまろやか、甘みがあります。結晶が大きく、溶けにくいので、主に煮込み料理...