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緑豆のあんこ

モヤシでお馴染みの緑豆。アジアショップに行くと、乾燥した緑豆が販売されてますが、私がいつもお世話になっているのは、皮無し緑豆。これであんこを作ると、なかなかおいしいんですよ。前にご紹介した水まんじゅうも、この緑豆のあんこを使いました。 皮がないので、水戻しが短時間でOK。 思い立ったらすぐ作れます。 こさなくても『こしあん』ができるのも 魅力的です。(笑) 写真右下が、乾燥皮無し緑豆豆1.5カップを、半...