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『pili pili』の謎

塩漬けの干鱈、塩出しを始めて2日経ちました。生の鱈の切り身より、引き締まってしっかりしている感じで、このまま焼いて食べても美味しそうでも今日は、コロッケを作るんだから~。まず皮をベロンと剥がし、身をほぐしていて「しまった!骨があったんだ!」と気付く...(汗)そりゃ~ありますよね。特にカマの部分の身をほぐすのは、これがなかなか面倒で...細かいところは諦めました。でも、まだ身が付いているのに、捨ててし...