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子供の日

今日は子供の日でしたね。子供の日と言えば、柏餅💛柏の葉っぱは手に入らないので、今年もヨーロッパナラの葉っぱで代用しました。3日前、川沿いで収穫した桜の葉っぱとヨーロッパナラの葉っぱ。桜の葉は塩を入れた熱湯にくぐらせて冷まし、二つ折りにしてタッパに並べ塩をして、その上からさらに飽和食塩水を流し込んで、冷蔵庫で保存します。3日もすれば、あの独特の良い香りが強くなるはずなのに、今回は香ってこない...おか...