シュークリーム

今年になって体重が若干増えております。
これを『コロナ太り』と呼ぶのですね。

「このままではいかん！」と、
2週間ほど前から、ストレッチと軽い筋トレを始めたのですが、
この2週間の間にも、体重が減るどころか．．．．．．あぁぁぁ。

間食を減らさなければいけませんね～。


先月焼いたクレームブリュレ、焼く温度が高すぎて、
溢れんばかりに膨れてしまいました。冷めたら萎んだけど。(笑)
焼くのは失敗しましたが、お味の方は悪くなかったんですよ。
冷蔵庫に残っていたクリームチーズを混ぜて焼いたので、
チーズケーキっぽいお味になりました。

覚え書き　丸形(8㎝)　6個
クリームチーズ　　150g
砂糖　　　　　　　 50g
卵　　　　　　　　　3個
生クリーム　　　　200㏄
牛乳　　　　　　　 150㏄


2度目はうまく焼けて、食感もとっても滑らか。合格かな。
仕上げにカソナードを振りかけて、バーナーで焼き色を付けるのですけど、
3度目に焼いた時は、途中でバーナーのガスが切れるアクシデント。(笑)
なので4度目はカラメルを作って、カスタードプリン風にしました。

たて続けに4回も焼いて、そろそろ飽きてきたな～と思っていたら、
最近YouTubeで、お菓子作りの動画を見ている娘が、
シュークリームを焼いてみたいと。


普通のシュークリーム生地に、クッキー生地(卵無し)をのせて焼くのだそうです。
ということは、サクサク食感になるのかな？
クリームは、カスタードと生クリーム(ホイップ)を混ぜ合わせたもの。
私もアシスタントとして、お手伝いしました。
うまく膨らみますように～。


いい感じに焼き上がりました～。



表面のこの感じ、メロンパンっぽくて美味しそ～


リンデンティーをいれて、お待ちかねの実食です。
サクサクの中は、とろ～りクリーム💛　
甘さも程よく、幸せ感じるお味でした。

体重が減らないのも納得。(笑)

先日、友人と電話で話していたら、今、パンを焼くのにはまっているのだそうです。
ブロ友さんも、美味しそうなレーズンパンを焼いていらっしゃって、
私もいつか、フワフワパンを焼きたいな～。

我が家の定番は、フワフワではなくしっかりしたパン。
スペルト小麦の全粒粉に、アーモンドとチアシードを加えました。
しっかり捏ねる必要がないのでラクチンなんです。

🍞　　　　　　　🍞

今日の最低気温は9℃、でも太陽が出たので、
お昼頃には21℃まで上がりました。
金曜日以降は、また夏日になる予報が出ています。