アミガサタケ入りバターライス

先日、ご近所で発見、頂戴したアミガサタケ。
乾燥キノコにしようと、窓際に放置していたのですが、お天気がさえない為、半乾き状態。

痛んでしまってはもったいないので、一部料理することに。

前回、「匂いも味もな～い」と書きましたが、

乾燥させると、キノコの香りがしてきましたー。

今回は、アミガサタケのお味を楽しむことができるのか？



　まずは、アミガサちゃんを水で戻し、

　小さく切ります。

　何かに似てる？と思ったら、

　アワビじゃないですかー（笑）




フライパンにバターを溶かし、

アミガサちゃんを入れて炒めます。

バターの匂いの他に、別の香りが漂ってきました。

今回は、期待できそうです


　洗って水気を切ったお米を加え、

　もどし汁と水を入れて炊きます。

　炊き上がり直前に　
　塩・コショウで味を調え、
　パセリのみじん切りを加えました。


今回使ったのは、長粒米。
ぱらっとした仕上がりです。

サーモンのソテー
アミガサタケ入りバターライス
コールラビとブラウンマッシュルームのクリーム和え
　
今回は､食感以外に味・香りも少しは楽しめましたが、
このキノコが100ｇ10ユーロもするのは、
いまだ納得できず。(笑)

好みの問題でしょうか？



余談ですが．．．

このアミガサちゃん採取の翌日、着替えの際に「あっ、痛い、何で？」と思って見てみると、



　こんなあざができておりました。

　前日には、痛みもなく．．．
　（シャワーの際も、全く気付かず。)

　あざの原因として思い当たるのは、

　アレです、アレ。

採取の際に、フェンスに手を突っ込んだ．．．あの時。

それしか思い当たらない。（それとも寝てる間の夫の仕業？）

これを夫と娘に報告すると、大爆笑！

夫､「キノコを採るのに、そんなあざまで作って～。何をしたらそんなことに？ｹﾞﾗｹﾞﾗ」
娘､「昨日、気がつかなかったの？ｹﾞﾗｹﾞﾗ」

私、「なーっはっはっはっ」←自分で笑うな！

考えられるのは、あの日はアドレナリンが大量生産され、痛みを感じなかったのかなと．．．

アドレナリン、おそるべし。そういう問題なのか？

それにしても、どんなけの勢いで、手突っ込んでんねん．．．我ながら呆れる．．．

「フェンスに手を突っ込む時は気をつけます。」
「もうしません。ごめんなさい．．．反省．．．」