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アミガサタケ入りバターライス

先日、ご近所で発見、頂戴したアミガサタケ。
乾燥キノコにしようと、窓際に放置していたのですが、お天気がさえない為、半乾き状態。

痛んでしまってはもったいないので、一部料理することに。

前回、「匂いも味もな~い」と書きましたが、

乾燥させると、キノコの香りがしてきましたー。

今回は、アミガサタケのお味を楽しむことができるのか?

アミガサタケ入りバターライス

 まずは、アミガサちゃんを水で戻し、

 小さく切ります。

 何かに似てる?と思ったら、

 アワビじゃないですかー(笑)

アミガサタケ入りバターライス


フライパンにバターを溶かし、

アミガサちゃんを入れて炒めます。

バターの匂いの他に、別の香りが漂ってきました。

今回は、期待できそうです

アミガサタケ入りバターライス
 洗って水気を切ったお米を加え、

 もどし汁と水を入れて炊きます。

 炊き上がり直前に 
 塩・コショウで味を調え、
 パセリのみじん切りを加えました。

アミガサタケ入りバターライス
今回使ったのは、長粒米。
ぱらっとした仕上がりです。

サーモンのソテー
アミガサタケ入りバターライス
コールラビとブラウンマッシュルームのクリーム和え
 
今回は、食感以外に味・香りも少しは楽しめましたが、
このキノコが100g10ユーロもするのは、
いまだ納得できず。(笑)

好みの問題でしょうか?



余談ですが...

このアミガサちゃん採取の翌日、着替えの際に「あっ、痛い、何で?」と思って見てみると、

痣

 こんなあざができておりました。

 前日には、痛みもなく...
 (シャワーの際も、全く気付かず。)

 あざの原因として思い当たるのは、

 アレです、アレ

採取の際に、フェンスに手を突っ込んだ...あの時。

それしか思い当たらない。(それとも寝てる間の夫の仕業?)

これを夫と娘に報告すると、大爆笑!

夫、「キノコを採るのに、そんなあざまで作って~。何をしたらそんなことに?ゲラゲラ」
娘、「昨日、気がつかなかったの?ゲラゲラ」

私、「なーっはっはっはっ」←自分で笑うな!

考えられるのは、あの日はアドレナリンが大量生産され、痛みを感じなかったのかなと...

アドレナリン、おそるべし。そういう問題なのか?

それにしても、どんなけの勢いで、手突っ込んでんねん...我ながら呆れる...

「フェンスに手を突っ込む時は気をつけます。」
「もうしません。ごめんなさい...反省...」 


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Comment

ちょしっち  

ははは、わかりますよー。
興奮してるから痛みなんて感じないですよね。
毎日必死で探してたきのこが目の前にあるわけですから、痛みを感じてる場合ではありません!
しかしそんな高級だとは!
次どこかで見つけたらもって帰りたいと思います!
先日ガーデンにいったらワイルドガーリックの谷があって収穫したい衝動にかられました~。
もちろんガーデンのものだからとりませんでしたが。
ただで収穫できる自然の恵みっていっそうありがたいですよね!

2016/04/18 (Mon) 23:34 | EDIT | REPLY |   

pil  

ちょしっちさん

コメントありがとうございます^^
自然の食材探し、楽しいですよ~。
その季節にしか採れないものって、とってもおいしく感じるし、タダっていうのはかなり魅力的!
でも、フェンスに手を突っ込んではいけませんでした...深く反省...^^

ワイルドガーリックの谷ですかー。行ってみたい!
(収穫したい衝動、私に抑えられるだろうか...)

アミガサタケ、結構身近なところに生えてますよ。
ドイツでは知名度が低いようで、採る人も、ほとんどいないみたいです。ラッキー^^
友人(ドイツ人)に見せたら気持ち悪がってました。(笑)

見つけたら、持って帰ってくださいね。100g10ユーロですよ~!






2016/04/19 (Tue) 08:30 | REPLY |   

こはだ  

いいにおい

今回はバターとともに微かにきのこのいい匂いがしてきました。
フライパンの中の図が たまりませんなー
フェンスがへこんでいそうで心配です(笑)

いつか pilさんが見せてくれるきのこをモチーフに
木彫にしたいと思っています(^^)

2016/04/20 (Wed) 03:57 | REPLY |   

pil  

こはださん

コメントありがとうございます^^

フェンス、後でチェックしに行ってきます(笑)

キノコをモチーフに木彫ですか!嬉しいなー。
きっと温かみのある素敵なものができるんでしょうねー。
参考になるいい写真が撮れるよう、がんばりますっ!

私もちょうど、考えてたんです。
マガジンラックが出来上がったら、アミガサタケのオブジェでも作ろうかな~って。
あの、アミガサちゃんとの初対面の感動を忘れないために^^

2016/04/20 (Wed) 08:05 | REPLY |   

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