Grüne Soße

今日、久しぶりに食べたくなって、買いました。


　Grüne Soße　
　訳すと『緑のソース』。

　ヘッセン州名物というか、
　フランクフルト名物なんです。

　あの有名な文豪ゲーテも食したとされる
　この『緑のソース』。

　ゲーテの母親が考えた料理だとも
　伝えられているんですよ。

このソースは、サワークリームとヨーグルトをベースに、7種類のハーブで作られています。
どんなハーブが入っているのか、容器の裏を見てみましょう。


Petersille(パセリ)、Dill(ディル)、
Kresse(クレソン)、Kerbel(チャービル)、
Schnttlauch(チャイブ)
Sauerampfer(スイバ)
Gukenkraut(ボリジ)
Pimpernell(サラダバーネット)
以上、あれ？8種類。(笑)
その上、卵も入ってる！

容器にも卵の写真が載ってますけど、それは、卵と一緒に食べるからだと思ってたんです。
でもちゃんと見ると、あっちこっちに『Eier(卵)』の文字が．．．卵入りのソースは、初めて．．．
食品添加物も入ってますね。こういうのを見ると、出来合の物はあかんな～と思うのですが．．．ねぇ。

ちなみに、このハーブの中で最後の3つ、スイバ、ボリジ、サラダバーネットは、その辺に生えているので、もう少し早い時期だと採り放題。
うーん、来年は、その辺の草で、緑のソースを作ってみるか！←夫と娘には内緒で。(笑)



　では、茹でたジャガイモと卵を
　このソースで
　いただきま～す。

　この盛り付け、いかがかしら？



こっちの方がいいかな？(笑)

みじん切りのパセリとチャイブを、
パラパラっと散らそうと思ってたのに
食べ終わってから気がついた．．．
用意してたのに。

遊びすぎました。反省．．．

忘れるところでしたが、ソースは、酸味のある、爽やかなお味なんですよ。
これからの季節にぴったりだと思います。