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キノコ三昧

今朝は、さらに気温が下がって-7℃。
車のハンドルまで凍ったように冷たくて、運転するにも手袋が手放せません!

そんな寒さの中も、夫は片道12㎞の道のりを自転車で通勤。
これに関しては、「すごい!よーやるわぁ~。」と、ただただ感心しております。

一方、我が家のお嬢様、片道3㎞弱の道のりを、お抱え運転手(私)が送迎...
理由は色々とあるんですけど...なんだかね~。

さて、11月も今日で終わり。
森の中を徘徊した日々が、もう懐かしい...
今年は例年より遅かったキノコシーズンですが、なんだかんだ言ってたっぷりと味わわせていただきました。(笑)

スパニッシュオムレツ キノコ入り
 我が家の人気メニュー、
 スパニッシュオムレツ。
 勿論、森のキノコが入ってます!
 
 春にとれるBärlauch(ベアラオホ)も、
 ギョウジャニンニクに似た植物です 
 オムレツにすると大喜びなんですよね。
 森の恵みと卵は相性がいいようです。 

ヤマドリタケのオリーブオイル炒め
これはヤマドリタケをオリーブオイルで
炒めたもの。
ニンニクとパセリのみじん切り入り。

そのままでも、
パスタと和えてもいけますよ~!


↓㊧ヤマドリタケのパスタ

ヤマドリタケのリゾット>ヤマドリタケのパスタ

ヤマドリタケのピザ
 ローストビーフと、ヤマドリタケのリゾット㊨↑
 
 リゾットは初挑戦だったんですけど、
 柔らかい洋風炊き込みご飯
 なってしまいました。(笑)
 水加減に失敗しちゃったみたいですー。(汗)

 勿論、ピザのトッピングにも。
 生ハム無しで食べたほうが、キノコの香りが
 ガツン!ときて、私好みでした。

キノコのポテトグラタンキノコ入りクリームソース

↑白身魚のソテーとキノコクリームソース。
キノコのポテトグラタン。→
ホワイトソースとも相性ばっちりです。

キノコづくし森のキノコのペンネ

この日は夫と2人の昼食。娘は学校。 
夫にはキノコたっぷりペンネ。
私はアミタケとネギのサムジャン和え。
キノコのオムレツは仲良く半分こしましたよ。

アミタケうどん
 そして今日の昼食。

 寒い日の一人ご飯は、アツアツうどん
 冷凍してあったアミタケを
 た~っぷり入れました。

 これ、最高!幸せ~






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森のキノコ パスタ スパニッシュオムレツ リゾット ホワイトソース アミタケ ヤマドリタケ

Comment

アルペン猫  

私もたまに氷点下の中を自転車で買い物に行ってますが、せいぜい片道2kmかな・・・^^;
体は温まっていいんですが、顔が痛くなるんですよね~。
それと鼻水出まくりだし・・・(汗)。

それにしてもどれもなんと贅沢なメニューなんでしょう!
ヤマドリタケなんて、私、自宅では乾燥物しか食べたことないですよ(笑)。
居酒屋pil亭がオープンしたらぜひ食べに行きたいです^^

2016/11/30 (Wed) 20:45 | EDIT | REPLY |   

atsu  

愛ですね♪

-7℃⁉
確実に人生で味わったことのない寒さです(`-ω-´)b
送り迎えご苦労様です!!(´-Д-`*)qq(´∀`;)㌧㌧
そして、ご主人さんは自転車ですかΣ(゚Д゚。)ノノ

>オムレツにすると大喜びなんですよね。
この表現。pilさんの食材への愛を感じます♡
だから、いつもこんな風に美味しそうに変身するんですね。
あぁーpilさん家の子になりたい( ̄¬ ̄*)ジュル(笑)

2016/12/01 (Thu) 00:47 | REPLY |   

pil  

アルペン猫さん、コメントありがとうございます^^

アルペン猫さんも氷点下の中、自転車乗っちゃいますか~!ヒエ~!!!
そうそう、顔が痛くなりますよねー。(笑)
その後、必ず頭痛に悩まされることになるし...
私の場合、鼻水はもちろん涙も止まらなくなって、前が見えなくなっちゃうんです。
目出し帽&ゴーグルがいるかも。(笑)

私も、キノコ狩りでヤマドリタケを見つけるまでは、家では食べたことなかったんです。
高くて、買う勇気が...(笑)

『居酒屋pil亭』この名前いいですね~! 
オープンしたら、必ず来てくださいね^^






2016/12/01 (Thu) 10:28 | REPLY |   

pil  

atsuさん、コメントありがとうございます^^

私も、ここに住むようになるまでは、-2℃以下って体感したことなかったかも。
来てすぐのころは、ジーンスの下にごっついタイツをはいてましたけど、今ではオールシーズン靴下のみ。(笑) ブーツは履きますけど。
いつの間にか慣れちゃうんですね。人間の体ってすごいわぁ~。(笑)

>>オムレツにすると大喜びなんですよね。 
>この表現。pilさんの食材への愛を感じます♡
そうですか?なんか照れちゃいますが、『食材への愛』すごくいい言葉ですね~。嬉しいです^^

2016/12/01 (Thu) 10:59 | REPLY |   

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