ゴマ団子

もう3日連続ではありますが、今日も朝日の写真から。



　今朝も気温は氷点下。
　一昨日と同じく−2℃でした。
　
　昨日、一昨日と違ったのは
　少し雲があったことと、
　朝もやが立ち込めていたこと。


初めは自分の目がかすんでいるのかと
思ったんですけどね。
写真を見て朝もやであったと確信
いたしました。(笑)

しばらく眺めていると、太陽は
雲の中に消えていきました。

さて、週末に作る予定だったゴマ団子、昨日やっと作りました～。
何度も言うようですが、我が家であんこと言えば緑豆。(過去記事)
今回は、砂糖を入れる代わりに、秋に作った栗の渋皮煮をシロップごと投入してみました。
色はいつものように黄色ではなくなってしまいましたけど、栗の香りがしっかりとした美味しいあんこができました。

　ゴマ団子(直径4㎝)　20個分
　　あんこ　　　　400g
　　もち米粉　　　300g
　　砂糖　　　　　60g
　　水　　　　　　240ml
　　白ゴマ　　　　70g
　←日本で目にするゴマとはちょっと違うので
　　　分量はあくまで参考に．．．
　　揚げ油　　　　適量



① もち米粉、砂糖、水をボウルに入れ、よく混ぜて20等分します。
② あんこも同じく20等分します。
③ ゴマは、お皿に広げておきます。
④ ①を平たく伸ばし、丸めたあんこをを包みます。包めたら手で丸めます。



⑤ 丸まったら、広げたゴマの上へ。コロコロと転がして、ゴマを団子全体に付けます。
⑥ 中火でじっくりと揚げれば出来上がりです　　


　昨日⑤まで出来上がっていたのですが、
　油で揚げたのは今日。

　ゴマが黄金色になりましたよ～。
　揚げたては、ゴマがサクッと香ばしく、
　お餅の部分は柔らかくて．．．
　病みつきになる美味しさです。


まずは一つお味見です。(笑)　
うんうん、上出来、おいしい

いつの間にか現れた娘も、お味見と
言いながら一つ、そしてもう一つ．．．

昼食食べたばかりなのによく入る！(笑)

明日､久しぶりに友人宅に訪問するので､いくつか手土産にしようと思っているのですが．．．
明日まで残ってるかな？
隠しておかないと、子狸がまだ狙っている。(笑)