ベアラオホ入り餃子

曇り空ではありましたが、最低気温は5℃以上と、朝から暖かでした。


　この時期、毎日のように
　食卓に上るベアラオホですが、
　昨日は餃子の具になって登場。
　
　これなら3日連続でもOK
　というほどの大好物なのです。

　←焼きあがったのがこちら。


今回は豚挽き肉500gに、みじん切りの
白菜とベアラオホを加えました。
我が家で餃子は､サイドメニューでなはく
メインメニュー。
簡単に言うと､
餃子しか出てきません。(笑)
スープはたまにつくことがありますけど。
　

　皮も自分で作ります。
　いつもは小麦粉に米粉をプラスしてよく捏ね、
　小さく丸めた生地を指で伸ばしながら包むのですが
　今回は薄く伸ばして、円く型抜きしたかったので、
　米粉は入れませんでした。

　サイズは市販の皮より大きめです。
　包む数が少なくて済みますからね。(笑)

　手作りの皮は伸びがいいので、
　沢山の具を包むことができますよ。　


ただこの皮、くっつきやすいので、
かなりの注意が必要です。

粉を多めにふって重ならないように
並べておかないと、せっかく作った
50個以上の餃子が、焼く前に
一体化してしまった～　
なんてこともよくあるのです。

今回も、包む前に皮同士がくっついて、作り直さなければならないというアクシデント。
次は、もっと粉を多めにかけなければ。