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ベアラオホを食す

昨日見た予報では、今日は雨じゃなかったかな?

3月の空
  朝一番に見た空は、明るくて、
  爽やかで、気持ちよかった~。

 ←6:30頃、夜明け直後の空。
  飛行機雲が、次々と。
 
 ↓7:00少し前、
  太陽が見えてきました。

3月の空3月の空

この朝の空を見ながら、予報が外れてくれたことにちょっとした喜びを感じておりましたが、お昼が近くなるにつれ、空はどんどん暗くなりました。
ただ今21:30、結局雨は降りませんでしたが、今晩遅くから降り始めるそうです。

今日は久しぶりに魚料理。
と言っても、冷凍のサーモンの切り身をフライパンで焼いただけ。
いつもはホワイトソースをかけることが多いんですけど、ちょっと趣向を変えてベアラオホソースにしてみました。 

キノコのリゾット ベアラオホソース自分で言うのもなんですが、適当に
作ったわりにうまくできました。(笑)

作り方は簡単、茹でたベアラオホを
フードプロセッサーでペースト状にして、
牛乳とクレームフレーシュを加えて
塩・コショウで味を調えただけ。

パスタと和えてもおいしいかも

乾燥キノコ
 奥の茶色い物体は、キノコのリゾット。
 いつもおじゃましているPiyosophyさんのブログで、
 おいしそうなキノコのリゾットが紹介されていたん
 ですよね~。
 リゾットは前回ちょっぴり失敗しているので、 
 リベンジですぞ!

 乾燥キノコをたっぷり使用しました。
 ←こちらは水戻しした後の物です。

 アミガサタケ、ヤマドリタケ、マイタケ。
 すべて去年に収穫した物ばかりです。

キノコのリゾット
みじん切りにした玉ネギと一緒に炒めて、
チキンスープと牛乳で炊きました。

やっぱりヤマドリタケの香りが、
ガツーンと来ますね。
でも、何かが足りない?なんだろ?
残念ながらリベンジならず。(涙)
 
鶏肉の炒め物 ベアラオホ入り
 ついでに...

 数日前に食べた鶏肉の炒め物。
 緑色の物はもちろん
 ベアラオホ。(笑)

 どんだけ好きやねん!?




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ベアラオホソース キノコのリゾット 乾燥キノコ アミガサタケ ヤマドリタケ マイタケ 鶏肉のベアラオホ炒め

Comment

Piyosophy  

うひゃ〜〜pilさんのキノコたち登場✨乾燥させて更に旨味凝縮してるではありませんか(o^^o)リンク貼って頂き大変光栄です!
これだけ美味しそうなキノコ入りなのに、何が足りなかったんだろう?!見た目はバッチリ美味しそうですよ(〃ω〃)
そのガツーンとくるというヤマドリタケがとても気になります!メモメモ_φ( ̄ー ̄ )

2017/03/18 (Sat) 01:01 | REPLY |   

mauloa  

こんにちわ^^

飛行機雲がすごいですね~☆
こんなに沢山の飛行機雲は初めてみました♡
ありがとうございます^^♪

太陽の写真も幻想的で素敵です^^

お料理も美味しそうです~♡

2017/03/18 (Sat) 02:41 | REPLY |   

pil  

piyosophyさん、コメントありがとうございます^^ 

フフッ...沢山採れたキノコ達は、冷凍もしくは乾燥で保存してるんですよ。
1年中楽しめるように♪
ヤマドリタケはポルチーニ(そちらではセップかな?)のことです。
生・乾燥共に最高の香り!
私はもうこれなしでは生きていけないかも~!?(笑)

リゾット、何が足りなかったんだろ...
色んなレシピを見て研究しますね。
piyosophyさんのレシピもよろしかったら教えてください!
お願いしま~す^^

2017/03/18 (Sat) 09:06 | REPLY |   

pil  

mauloaさん、コメントありがとうございます^^

この辺りではよく見るんですよ。
特に晴れた寒い朝に多い気がするんですけど、
すいーっと、空に白線が引かれていくのを見るのは楽しいですね。

褒めていただいて、嬉しいです♪
ありがとうございます^^

2017/03/18 (Sat) 09:20 | REPLY |   

☆咲 夢☆  

レストランみたい!

ベアラオホソース 色合いも良くて きれい!
レストランみたいな一皿盛 すてきですね。
ただ焼いただけというけれど ソースがきめてじゃないですかぁ。
やっぱり お料理上手ですよぉ。(⌒∇⌒)

行者ニンニクに 似てる そういわれれば見た目そんなかんじですね。
にらのかわり。。。ということは 香りもそんなふうにするのですか?

キノコもたくさん!!キノコ好きな咲夢には 目の毒ですが
知らないキノコばかりです。 いいなぁ キノコ狩りも楽しめるなんて
でも 咲夢は知識がないので 毒キノコ、、食べたりして あああ怖い!!

干したり冷凍したりするとキノコって 味に深みが増しますね!
香りも一段と良くなるし。。。いいですね。(o^―^o)ニコ

2017/03/18 (Sat) 10:14 | EDIT | REPLY |   

pil  

咲夢さん、コメントありがとうございます^^

咲夢さんも、キノコお好きなんですね^^
私は、日本のスーパーに並ぶキノコ達が恋しくて恋しくて!
こちらでは、日本ほどいろんなのが手に入らないんですよ~。
なので、シーズンには自力でゲットしてます。(笑)
もちろん毒キノコには要注意です!^^

ベアラオホ、ニラに似た味がします。
ニンニク臭がするんですけど、ニンニクやニラに比べたら少しまろやかかもしれません。
どんなお料理にも合うので、重宝してるんですよ~。

盛り付けが大の苦手で、お恥ずかしい...
唯一の自信作がこちら↓
http://pilpil44.blog.fc2.com/img/K640_CIMG4226.jpg/
フフッ、いかがでしょうか?(笑)

2017/03/18 (Sat) 18:49 | REPLY |   

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