カレー

昨日、チリソースについて書きましたが、今日のテーマはカレー。

辛いもの好きの私にとって、カレーは大好物。
カレーと名の付くものであれば、国籍を問いません。

↑野菜カレー　黒米入りご飯
具は、玉ネギ、ニンジン、パースニップ、ズッキーニ、パプリカ。
カレーペーストと、カレー粉使用。

アジアショップでは、様々なカレー粉、カレーペーストが売られているので、今まで色々試してみました。
ただ、カレーを作る時に限らずですが、その時ある物を適当に放り込んで、適当に味付けしてしまう癖があるので、毎回味が違って、どのペーストが一番美味しいのか、とか、どのペーストがどんな具に合うのかといったことは一切分かりません。
我ながら、めちゃくちゃええ加減でございます。（笑）

そんな私の作るカレーで、毎回ほぼ同じ味で提供できるのが、タイカレー。
ペーストを勝手にブレンドしたりしないし、具もいつも決まった物を入れるので、同じ味になるんですね。

↑奥左から、トムヤムクンペースト　カレーパウダー　カレーペースト
手前左から、レッドカレーペースト　グリーンカレーペースト　イエローカレーペースト

仲良し3人は、娘⇒イエロー　夫⇒グリーン　私⇒レッドと、好みがバラバラ．．．（笑）
食べ物の恨みは怖いので、喧嘩にならないように、ローテーションで順番に作ってます。

↑グリーンカレー　
具は、鶏肉、大根、コールラビ、ズッキーニが我が家の定番です。

↓レシピは、クックパッドに投稿したものがありましたので、よろしかったら．．．


カレーペーストは、商品によって分量が違うと思い、適量と書きましたが、ココナツミルク400mlに見合った量を入れて下さい。
ちなみに我が家で使っている物は､ココナツミルク400mlに対しペースト50ｍｇです｡