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味わってくれる?

連日のキノコネタですが、今日は『食べる編』
キノコから離れられなくて、ごめんなさ~い!(笑)

森のキノコ
今月12日に森へ行った時の収穫物。(この時→です)
上から時計回りにアミタケ、ヒラタケ、ヌメリツバタケです。
ヌメリツバタケは、人生初のお味見 どんなお味がするのかな~。
ヒラタケの一部を除いて、一気に鍋に投入しまして...

森のキノコの味噌煮込みうどん
味噌煮込み風うどんにしていただきました 独り占めです。(笑)
特別強い味や香りのなかったヌメリツバタケですが、ツルッとした食感の良いキノコでした。
紫色っぽく写っているキノコは、アミタケです。
火を通すと赤紫色に変化する不思議ちゃんなんですが、この写真では、怪しさ倍増ですね。(笑)

森のキノコ ヌメリスギタケモドキ
そしてこちらは18日の収穫物。(このこの時→です)

森のキノコ
上から時計回りにアミタケ、ヌメリスギタケモドキ、ヤマイグチの一種、ヤマドリタケ。
かなりヌメリの強いヌメリスギタケモドキも、人生初のお味見です
お味が気になるところですが、それよりもこの日一番に気になったこと、それは...
森のキノコ ヤマドリタケ 
ヤマドリタケの重さ。(笑)
マルクトで100g 7,80€でしたからね!96gということは約7,50€うゎぁぁ!(嬉)
なんか食べるのがもったいなく思えてきました~。

ヌメリスギタケモドキ アミタケ
↑㊧ヌメリスギタケモドキと、㊨アミタケは、とりあえず茹でこぼしまして、

森のキノコとベーコンのパスタ 森のキノコとベーコンのパスタ
翌日のお昼、ヌメリスギタケモドキは、ハナビラタケ、ベーコンと炒めてパスタの具に。
しっかりとした食感で、味・香り共に素晴らしく、美味しいキノコランキング上位入り
ヌメヌメ嫌いだと思っていた夫までもが、大喜びで食べていました。

ヌメリスギタケモドキのなめたけ風
残りは、甘辛く味付けして『なめたけ風』に。これもたまらないおいしさで、私の独り占め。(笑)

森のキノコとベーコンのパスタ 森のキノコとベーコンのパスタ
ヌメリのあるキノコは絶対に食べない娘が喜んだのは、ヤマドリタケとハナビラタケのパスタ。
「このヤマドリタケ、マルクトで買ったら7,80€なんだからね。味わってくれる?」と、
次から次へと休む間なく、フォークを口に運ぶ目の前の人に、何度言ったことか。
「ちゃんと噛んで食べてるか~?」

森のキノコ料理
あとは、みそ汁の具や炊き込みご飯などなど...瓶詰めや冷凍保存もしました。

森のキノコとエビの雑炊
そしてこれは一昨日のお昼ご飯、森のキノコとエビの雑炊。
お腹の中からほっこり、温まりました~。
今週から、やっと夫が仕事に復帰いたしまして(嬉)、久しぶりの独りご飯でした

昨日、また森へ行って来たのですが、思った以上の収穫があり、キノコの処理に大忙しで、
あぁぁぁ...また1日が終わる~。


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