リトアニア料理

リトアニアで食べた肉入りポテトパンケーキ 『Žemaičių blynai 』　なんて読むのかな？
（リトアニア食べ物の過去記事はこちらをどうぞ。）
Blynai （ブリナイ）＝パンケーキ
Žemaičių＝？？？

肉入りでなければ、『Bulviniai（ジャガイモ）blynai（パンケーキ）』だそうですが。

とにかく、とっても美味しかったんです。
どうしても食べたくて、作ってみました。

実は、今回が3回目の試み。
夫も娘も、ジャガイモ料理大好きですから、何回作っても喜んでお付き合いしてくれます。（笑）

前々回は、いつものように全てにおいて目分量。
そして前回は、それに改良を加え、良い出来上がりでしたが、計量をし忘れた物があったり。
ちゃんとレシピを残したかったので、今回は、もう１度ちゃんと計量して、書き留めて．．．

↓そして、出来上がったのがこちら。



サワークリームの代わりに、クリームチーズをのせてみました。
これは、前回作ったときに、娘からもらったアドバイス。



　
　リトアニアで食べた
　肉入りポテトパンケーキ


比べてみると、見た目もちょっと違います？
食感も、リトアニアで食べた物の方が、モッチリしていたような．．．

つなぎをもっと増やせば、モッチリ感が増すはずです。
後、考えられるのは、ジャガイモをもっと細かく切るとか．．．
使用している油も、違うかもしれません。
でも、そうすると、どんどん重いものになっていく気がします．．．





今回の中身は、豚の挽き肉。
鶏の挽肉でも美味しかったですよ。

リトアニアの物とは少し違いますが、外はサックリ、中はホックリして、私の評価は合格。
サックリ軽めの仕上がりがよかったみたいで、夫と娘も、とても気に入ってくれました。

◎が3つ出たので、我が家の、肉入りポテトパンケーキ 『Žemaičių blynai 』、これに決定。

ということで、ただ今レシピにまとめています。

もうしばらくお待ち下さい．．．